Selulosa adalah senyawa polisakarida. Selulosa makanan termasuk serat mentah, serat semi-crude dan lignin. Peran selulosa: ① membantu enteral E. coli sintesis berbagai vitamin.
② Proporsi selulosa kecil, tebal, menempati ruang yang lebih besar di gastrointestinal, orang memiliki rasa kenyang, kondusif untuk penurunan berat badan.
③ Volume selulosa, setelah makan dapat merangsang saluran pencernaan, sehingga peningkatan sekresi jus pencernaan dan motilitas gastrointestinal meningkat, dapat mencegah dan menyembuhkan konstipasi diabetes.
④ Diet serat tinggi dapat ditunda dengan pengosongan lambung, perubahan waktu transit usus, serat larut di usus untuk membentuk gel dan efek lain dari penyerapan gula melambat. Dapat juga mengurangi metabolisme sel B. Islet B pankreas dengan mengurangi sekresi hormon usus seperti peptida lambung atau glukagon, mengurangi pelepasan insulin dan meningkatkan sensitivitas reseptor insulin perifer, metabolisme glukosa untuk diperkuat.
⑤ Studi terbaru menunjukkan bahwa diet serat tinggi pada pasien dengan sel mononuklear diabetes tipe 1 dengan pengikatan reseptor insulin meningkat, sehingga menghemat jumlah persyaratan insulin. Pasien diabetes yang makan diet serat tinggi, tidak hanya dapat meningkatkan gula darah tinggi, mengurangi aplikasi insulin dan dosis obat hipoglikemik oral, dan kondusif untuk penurunan berat badan, tetapi juga pencegahan dan pengobatan sembelit.
