Penggunaan kalsium propionat
Kalsium propionat adalah propionat yang penggunaan utamanya adalah pengawet untuk mencegah pertumbuhan dan cetakan roti dan makanan panggang lainnya.
• Kalsium propionat efektif dalam mencegah pembusukan makanan yang disebabkan oleh pertumbuhan Bacillus licheniformis.
• Digunakan untuk memproses makanan yang dipanggang seperti roti dan kue untuk memperpanjang umur simpan produk.
• Beberapa keju dan mentega secara inheren kalsium propionat karena fermentasi makanan menghasilkan senyawa ini.
• Kalsium propionat juga ditambahkan ke makanan olahan seperti daging, pai dan produk susu.
• Kalsium propionat juga digunakan dalam makanan seperti permen, lapisan gula, gelatin, puding, adonan segar, pizza, minuman non-alkohol, selai dan jeli.
• Kalsium propionat tidak digunakan dalam makanan, biasanya dalam rasio 0. 1-0. 4%. Senyawa ini diklasifikasikan sebagai aditif makanan yang tidak beracun dan aman.
• Senyawa ini tidak menumpuk dalam jaringan tubuh. Setelah konsumsi makanan, tubuh memisahkan kalsium dari asam propionat dan kemudian memetabolisme asam menjadi asam lemak lainnya.
• Ini juga ditambahkan ke pakan tembakau dan hewan karena menghambat pertumbuhan jamur dan mikroorganisme lainnya.
• Tambahkan kalsium propionat ke pakan ternak untuk membantu mencegah demam payudara. Ini juga memasok kalsium ke ternak.
• Di bidang medis, karet butil juga digunakan untuk meningkatkan kualitas.
