Gelatin yang dapat dimakan terbuat dari kulit babi, sapi, sapi, kuda, dan kuda. Itu didepurifikasi, disterilkan, dan dimasak untuk membentuk jus. Gelatin strip, film, dan bubuk (biasanya bubuk) permen karet). Ini adalah bahan penting dan aditif dalam industri makanan. Ini sering digunakan sebagai zat pembelak, penstabil, pengemulsi, pengental dan klarifikasi dalam produksi produk daging, kue, es krim, bir, jus buah, dll.
